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维生素补充剂就是浪费钱

发布时间:2020-02-15 17:57:44

维生素补充剂,就是浪费钱

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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近日,《美国内科协会年鉴》杂志(美国医师协会官方杂志)发表的一篇文章把“维生素补充剂”推到了风口浪尖。这篇名为《够了就是够了:不要在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了》的文章引述了美国疾病预防服务工作组、哈佛大学医学院,美国心肺血液疾病研究所和替代医学中心三项大型研究,得出“普通人服用维生素或矿物质补充剂并无益处,不能有效预防慢性病”的结论。特别要说明的是,这篇文章的5名作者都是国际医学界相关领域的翘楚

,其中有三位来自美国最好的医学院———约翰·霍普金斯大学医学院。面对如此权威的研究,该不该继续吃维生素和矿物质补充剂,成为摆在中国人面前的难题。

对此,中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生在接受《生命时报》采访时表示,这个结论在中国不一定适用,应该具体问题具体分析。中国疾控中心利用“2002年中国居民营养与健康状况调查”数据发表的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》,通过对43672名中国成年人膳食调查发现,我国成年人营养素供能比例不合理,膳食中钙、锌、硒、镁、维生素B1和维生素B2摄入不足状况较为严重,其中钙摄入不足的比例超过95%,维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均达到了80%以上,特别在农村,这种情况更为严重。

北京友谊医院营养师顾中一也指出,中国大部分人缺乏营养素,应该适当补充。他分析,美国之所以紧急叫停维生素补充剂的使用,主要因为美国人可以从膳食中得到一定补充,这得益于他们喝奶如喝水的习惯,以及强化食品的普及。美国FDA早在1941年就曾做出小麦粉中添加维生素B1、维生素B2、烟酸、铁等的规定,现如今美国强化小麦粉中100克就含有约0.6毫克的维生素B1,换言之,美国人每天仅靠5两小麦粉中添加进去的维生素B1就能满足需要了,维生素想不充足都很难。对照我国情况,第一,强化食品少之又少,八成以上国人维生素B1、B2摄入不足恐怕与此有关。第二,很少有人坚持按照中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南》来安排饮食,加工烹饪过程中营养素也会损失,国人很难保证从饮食中摄取足够的维生素和矿物质。

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