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川菜宫爆鸡丁

发布时间:2019-09-12 18:34:45

  宫爆鸡丁是川菜类的代表菜,菜系鲜红靓丽,口感酸甜,香辣美味,花生米的香脆,是深受大众的最喜爱的一道开胃下饭菜,接下来就跟小编来学习它的做法吧。

【宫爆鸡丁】

主料:鸡胸肉250g、炸熟花生米80g、

辅料:色拉油、适量盐、适量干辣椒5个、蒜瓣4个、花椒5g、大葱1根、料酒15ml、白糖两勺、醋 勺、酱油2勺、鸡精适量、香油适量、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.干辣椒切碎,大葱切粒,葱姜蒜切末。

.鸡肉切丁,加入料酒,生抽,糖,盐,淀粉腌拌均匀。

4.取一个小碗加入两勺糖, 勺醋,两勺生抽,少许盐,鸡精,一勺水淀粉成为料汁。

川菜宫爆鸡丁

5.炒锅倒油烧热,倒入鸡丁滑炒。

6.炒至鸡丁变色盛出。

7.底油炸香花椒。

8.放入干辣椒,葱姜蒜末炒香。

川菜宫爆鸡丁

9.加入鸡丁翻炒。

10.倒入调好的料汁。

11.加入大葱粒,花生米

12.淋入少许香油,翻炒均匀关火。

川菜宫爆鸡丁

小贴士

宫保鸡丁即可用鸡腿肉也可以用鸡胸肉来制作,这两个部位的鸡肉最嫩滑,口感好。

这次调味汁的用料没有用几克几克标示,而是用家庭用的小瓷汤勺,为了方便一些新手掌握调料用量。

这是一道快手菜,鸡丁要先炒至变色盛出后,在炸香调味料,最后再放入花生米才能保证花生米脆脆的口感。

鸡胸脯肉的食用效果

1.增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿等症状。

.补肾精

 

川菜宫爆鸡丁

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

总结:今天这款美食在家也能做出饭店的味道,按着步骤与做法,还在犹豫着什么,想吃就来做着吃吧。

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